Biskuit (für Sahnetorten)

Zutaten:

• 4 Eier 
• 140g Zucker 
• 140g Mehl

für ein Schokoladenbiskuit 20g vom Mehl durch Kakaopulver ersetzen.

Zubereitung:

1. Ofen auf 190 Grad vorheizen. Springform 24 cm Durchmesser, Boden mit

Backpapier auslegen.

2. Eier und Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine 4-8 Minuten zu

einer hellen und luftigen Masse schlagen.

3. Das Mehl sieben und vorsichtig von Hand unter die Masse ziehen.

4. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen, und bei 190

Grad ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Das abgekühlte Biskuit einmal durchschneiden, dann erhält man zwei Böden. Es

lässt sich sehr gut einfrieren wenn man nur einen Boden braucht.